今日患者さんに教えていただいたのは切り干し大根、こんな風に干して作るとは！長男のお弁当には欠かせない食材なのでとても嬉しいです*\(^o^)/*　天日で干すことによって糖化で甘みが増し、栄養価も増加するそうです♪（生食と比べるとカルシウムは15倍、鉄分は32倍、ビタミンB1・B2は10倍、食物繊維も豊富←凄っ！）。このように接骨院受付で人生の大先輩方に日々色々なお話をうかがう機会、本当にありがたい事です！今日は暖かくいい天気、切干大根美味しくなあれ♪