立派な鯛を「もらったど〜！」。患者さんに釣りたてをいただきました*\(^o^)/* 捌くのは院長の仕事♪ 三枚におろして刺身・カルパッチョ・骨に付いた身はそのまま塩焼き・お頭は潮汁に、と余すとこなく「始末の精神」で使いきりました！オイシカッタ！
さてこの「鯛」、欧州や中国ではあまり人気が無いどころか日本での高級魚扱いに疑問まで感じている様です。この美味しさがわかってもらえないのは切ないですが、乱獲で漁獲量が減る心配は無さそうなので…まぁ良いかな(^^;;
立派な鯛を「もらったど〜！」。患者さんに釣りたてをいただきました*\(^o^)/* 捌くのは院長の仕事♪ 三枚におろして刺身・カルパッチョ・骨に付いた身はそのまま塩焼き・お頭は潮汁に、と余すとこなく「始末の精神」で使いきりました！オイシカッタ！